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Il
6 giugno in edicola
allegato a Famiglia Cristiana il volume dedicato a | ||||
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Il
6 giugno in edicola
allegato a Famiglia Cristiana il volume dedicato a | ||||
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Famiglia
Cristiana a sole £. 8.900 |
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Dal Museo del sale all'oasi naturalistica
SICILIA 
www.regione.sicilia.it
– Sito ufficiale della regione Sicilia, suddiviso in settori:
Turismo, cultura, economia e lavoro, natura e territorio, sanità e
amministrazione
Il sito contiene anche un motore di ricerca completo per siti e curiosità sulla Sicilia
SARDEGNA
(Hanno collaborato Sonia Di Gisi, Michela Bellofiore, Massimo Rinaldi). |
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Trapani e le isole Egadi Isole nel vento di ROSANNA BIFFI - foto di Mike Palazzotto Una baia turchina dalle sfumature di smeraldo, placida come una laguna anche quando il mare è battuto dallo scirocco, protetta da scogliere di tufo intagliate dal vento. Il colore dolce dell’acqua si fonde con quello più severo della terra alle sue spalle: è la bellezza solare e insieme aspra di Cala Rossa, nell’isola di Favignana, che è la più grande e abitata nel gruppo delle Egadi, punte avanzate della Sicilia occidentale nel tratto di costa fra Trapani e Marsala. Marettimo e Levanzo sono le altre due isole, che si raggiungono in traghetto o aliscafo partendo da Trapani.
Tre mondi a parte, ognuno con una sua personalità. Sarà per le montagne che sovrastano i porti di case chiare, e precipitano in scogliere spettacolari e inaccessibili. Sarà che le acque pescose hanno mantenuto in vita un popolo di pescatori, con il loro carattere essenziale e vero di gente di mare. Natura intatta e semplicità di vita ne fanno mete ambite, specie in agosto: la speranza – e la scommessa – è che il benessere portato dal turismo non snaturi il carattere profondo delle isole. Anche per questo le Egadi sono state proclamate "riserva marina".
Favignana è un’isola a forma di farfalla, che prende il suo nome dal caldo vento Favonio. Qui navigarono Ulisse ed Enea, qui arrivarono i Fenici; in queste acque, nel 241 a.C., i Romani sconfissero i Cartaginesi. Caduto l’Impero romano, le isole furono più volte colonizzate. I Normanni, per esempio, ristrutturarono il Forte di Santa Caterina, che domina dall’alto l’abitato di Favignana e che, durante il periodo borbonico, divenne carcere per prigionieri politici. La chiesa madre, la villa Florio, il forte di San Giacomo (oggi casa circondariale) sono altrettanti punti eminenti del borgo. I 3.800 abitanti (ma ad agosto si arriva anche a 50.000 presenze) vivono oggi di pesca, un po’ di agricoltura e sempre più di turismo. Le cave di tufo, che hanno dato pietre per le maggiori città della Sicilia e persino della Tunisia, hanno smesso ormai di funzionare; ne sopravvive una, utilizzata solo per le case dell’isola. Ma sono soprattutto le coste impagabili, ricche di grotte e cale (da raggiungere di preferenza in bicicletta o motorino) a fare di Favignana una meta rinomata. Levanzo, la più piccola delle Egadi, è una montagna che sorge dal mare. Il porticciolo d’attracco è circondato da poche case, ma proprio la mancanza di strade e gente hanno preservato una natura incontaminata. L’attrattiva più nota è la Grotta del Genovese, dove sono visibili graffiti e disegni preistorici di grande interesse. Ma è Marettimo, la più isolata delle Egadi, a colpire in modo particolare il visitatore. All’attracco, vedi ormeggiate nel porto le caratteristiche barche bianche e azzurre, e una fila di case che separano il blu del mare dalle montagne alte e verdeggianti, ricche di sorgenti d’acqua dolce. Se ti addentri tra le vie lastricate di pietra e ornate da gerani, oleandri e rose rampicanti, l’unico rumore è il vociare dei vecchi che giocano a carte sulla piazzetta. I colori uniformi delle case accentuano l’impressione di tranquillità e armonia.
«All’anagrafe gli abitanti sono 850, ma d’inverno non saremo più di 220», spiega don Gerolamo Campo, da 38 anni attivo parroco dell’isola. «La gente va a Trapani, dove ha casa e i figli possono studiare dopo le medie. Poi tornano da giugno a settembre». Ci sono molti modi per visitare Marettimo. Sugli asini, per esempio, lungo i sentieri che si inerpicano per le montagne (la cima maggiore è il Monte Falcone, 686 metri). Oppure facendo trekking: non per nulla qui c’è un’associazione che si chiama Mari e monti (presieduta da Franco Torrente), un gruppo che accompagna sia escursionisti in montagna sia spedizioni di subacquei. Arrivando a una postazione a mezza costa, chiamata Case romane, si trovano interessanti ruderi: salendo, tra gli squarci nella pineta, in basso vedi il mare splendente e il biancore arabo del borgo.
il sistema di pesca del tonno che richiama molti turisti nell’isola. Ma la vista più spettacolare su Marettimo la si gode dal mare, scegliendo magari di farsi accompagnare dagli esperti marinai del luogo, anche perché la navigazione non autorizzata è vietata nella zona più protetta, quella occidentale. È la parte più bella dell’isola: le scogliere, d’imponenza dolomitica, si tingono di rosa al sole del tramonto, mentre l’acqua acquista infinite sfumature, fino a farsi blu notte nelle grotte più profonde. È un regno di capre, gabbiani e uccelli della tempesta: chi ha visitato il mondo sottomarino, assicura che ha paragoni con pochi altri del Mediterraneo. Tornati a Trapani (dove vale la pena di visitare soprattutto il santuario dell’Annunziata e il museo regionale Pepoli), bastano pochi chilometri per immergersi in altre atmosfere, dove l’impronta dell’uomo e delle sue arti riacquistano un’importanza decisiva. Erice, arte in ogni pietra È il caso di Erice, cittadella dall’aspetto medievale abbarbicata sul monte omonimo, circondata da mura antiche e possenti e ricca di chiese suggestive, come la chiesa madre e San Martino, per citarne solo due. Erice è città d’arte in ogni pietra, non solo in quelle delle case e dei monumenti, ma anche in quelle delle strade, lastricate in modo da formare armoniosi riquadri. È anche città di scienza, però: qui ha sede il Centro Ettore Majorana, fondato dal fisico Antonino Zichichi, luogo che richiama ogni anno eminenti scienziati di tutto il mondo.
ma nel tempo ha avuto rimaneggiamenti e aggiunte. Scendendo da Trapani verso Marsala, non si possono trascurare le ampie zone di saline e non notare vecchi mulini a vento che servivano per la macina, o basse piramidi di sale ricoperte di tegole, per preservarle da acqua e vento e permettere però la giusta evaporazione. C’è anche un Museo del sale, in località Nubia, dove gli attrezzi di un tempo fanno scoprire un lavoro ancora attuale, anche se in buona parte sostituito dalle macchine. Ormai vicini a Marsala, la nostra ultima tappa è Mozia, isola che sorge nella laguna dello Stagnone. Fu una delle più importanti colonie fenicie del Mediterraneo e molti reperti archeologici sono visibili nel bel Museo Whitaker. Armoniosa all’ingresso, selvaggia all’interno, sembra un concentrato di Sicilia: terra dalla natura forte, crocevia di mille culture. Rosanna Biffi
È dedicato alla Sicilia e alla Sardegna il terzo volume della serie Itinerari d’Italia, in edicola la settimana prossima con Famiglia Cristiana (numero 23), che unisce due delle più belle regioni del nostro Paese, entrambe caratterizzate da una natura splendida e da tradizioni popolari ancora ben vive, spesso molto più di quanto si possa pensare. Per la Sicilia, oltre a Trapani e alle Egadi (che abbiamo scelto per il servizio di questo numero), la nostra guida presenta altri nove suggestivi percorsi: la città di Palermo sulle orme dei Normanni, la Conca d’Oro e il Golfo di Castellammare, Agrigento (la costa e l’entroterra), la Sicilia interna, Ragusa e il suo territorio, Siracusa e la Val di Noto, Catania e l’Etna, le isole Eolie, Messina e il litorale tirrenico. Sette, invece, sono gli itinerari suggeriti dalla guida in Sardegna, sulle strade di un turismo più intelligente che convenzionale, ma che certo non trascura i luoghi più noti (e sicuramente belli) dell’isola: Olbia e la Gallura, Sassari e il litorale di Alghero, chiese e nuraghi del Sassarese, Oristano e le Terre d’Arborea, Cagliari e la cittadella dei musei, mare e miniere dell’Iglesiente, le Barbagie e il Gennargentu.
La cucina del Trapanese è una cucina
povera, non di sapori, ma di aggiunte barocche che possano falsare il gusto
saporito degli ingredienti di base. Pur non mancando piatti di carne, il re
indiscusso di queste tavole è il pesce, che si trova in grande varietà
nel mare della zona. In prima fila c’è il cuscus di pesce, nel quale l’origine
araba è corretta da una preparazione originale: la farina di semola è
condita con un brodo ricco e grasso, ricavato dalla cottura di pesci
diversi. Ma anche le aragoste si trovano in quantità, cucinate in molti
modi: in particolare, riscuote successo la zuppa di aragosta. Alle Egadi è
possibile gustare questo tipo di cucina con qualche variante
Updated 30/05/01 - Webmasters:
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(nella
foto, una tavola imbandita alla trattoria Il Veliero di Marettimo, dove,
oltre alle zuppe di pesce o di aragosta, consigliano gli spaghetti alla
carrettiera e quelli conditi con sugo di pesce palamido e melanzane). In
queste isole è considerato di particolare originalità il ristorante delle
sorelle Guccione, a Favignana, con piatti personalizzati sempre a base di
pesce, per i quali si utilizzano in abbondanza anche le erbe delle Egadi.
Una ricetta solo loro sono le frascatole, palline di semola di grano
condite con sugo e pezzi di aragosta. Per i vini, la scelta è assicurata,
soprattutto tra gli ottimi bianchi del Marsalese. Quanto ai dolci,
cassatelle e cannoli ripieni di ricotta fresca si trovano un po’
dappertutto. E a Erice vale la pena di entrare in qualche buona
pasticceria, perché in questa città i dolci la fanno da padroni. La
specialità è la genovese, pasta frolla ripiena di crema pasticcera che si
mangia ancora calda. In più, la quantità di pasticcini a base di mandorle
è veramente superba, una gioia per gli occhi e per il palato. Per una
volta, meglio dimenticare il conto delle calorie. Qui ne vale davvero la
pena.
