• Com’è cambiato, in questi anni, il rapporto tra i cittadini albesi, i produttori e i turisti nei confronti della kermesse?

«Abbiamo cercato di coinvolgere di più gli albesi, attraverso il contatto con associazioni, enti, borghi, commercianti e sembra che le risposte siano positive. I produttori partecipano in gran numero, nonostante Vinum per delle aziende a conduzione familiare costituisca un tour de force. Per assecondare le loro richieste abbiamo potenziato la qualità degli allestimenti e aumentato le strutture climatizzate. I turisti, o meglio gli enoturisti, arrivano, assaporano e... tornano. Sono sempre di più quelli che si fermano per il week-end, quindi gli enoturisti che arrivano da zone distanti. Affascinarli è un modo per migliorare le vendite sul mercato itailiano. Per offrire loro un abbraccio della città abbiamo potenziato la presenza degli stand, riuniti in "piazze" ideali, nel centro storico. Per conoscere meglio le esigenze di questi enoturisti stiamo realizzando, insieme all’università Bocconi di Milano un osservatorio sull’enoturismo i cui dati verranno resi noti durante il convegno inaugurale del 22 aprile».

• Ma Go wine non è solo Vinum, quali sono le vostre altre attività?

«Ci stiamo espandendo continuamente. I prossimi appuntamenti saranno il Moscato wine festival in piazza Carlo Alberto a Torino a fine maggio, Irpinia wine a giugno, a cui seguiranno varie altre manifestazioni estive, la Festa del vino a fine settembre ad Alba e, soprattutto, la seconda edizione, il 15 ottobre, della Giornata nazionale Go wine, che si svolgerà in 50 città contemporaneamente, allo scopo di valorizzare i vitigni autoctoni. Sul fronte editoriale, invece, spicca la pubblicazione, a maggio, della Guida per l’enoturista, curata dalla nostra redazione e Massimo Zanichelli, in cui saranno segnalate 300 cantine italiane e che avrà cadenza annuale».

Sì, perché se durante la Fiera del tartufo vie e piazze del centro assumono nomi di colori, durante Vinum vengono ribattezzati con quelli dei vini della zona, anche se, a onor del vero (e dello stradario), ad Alba esistono già corso Barolo, corso Nebbiolo, corso Asti e via Barbaresco.

L’abitudine, dicevamo, pare connaturata all’albesità se è vero che nell’uso comune i casi non mancano. Qualche esempio? Il più eclatante è quello della strada dello struscio, via Vittorio Emanuele II, nota in città con il nome di via Maestra. E dopo aver detronizzato un re, privandolo della via a lui dedicata, gli albesi non si sono fermati, scalzando dalla sua piazza anche un imperatore. È il caso di Publio Elvio Pertinace (originario di una località vicino a Barbaresco), eletto dal Senato romano al soglio imperiale all’inizio del 193 dopo Cristo, la cui piazza è conosciuta sotto le torri come piazza San Giovanni, dal nome della chiesa che vi sorge.

Ma anche la storia recente non si salva da questa mania degli albesi. Quanti sanno che il centro pulsante della città, la piazza dove si affacciano il Municipio, alcune delle torri medievali più belle e il Duomo, si chiama piazza Risorgimento? Sono pochi gli albesi che al turista disorientato non la indicheranno come piazza Duomo.

Poi ci sono le piazze che conservano il nome dei mercati che vi si tenevano, come piazza San Francesco, nota agli anziani come piassa dij cuteij, e piazza Osvaldo Cagnasso, citata da tutti come piazza del bestiame. E quelle che non sono riconosciute dallo stradario ma esistono nell’uso comune, come lo slargo di via ospedale, noto come piassa ’d la causina. E altre che si rifanno a strutture che non ci sono più, come piazza Garibaldi, nota come "la pontina", e piazza San Francesco che reca omaggio a una chiesa demolita nel periodo napoleonico. Ecco allora che Vinum si allinea a questa consuetudine e l’arricchisce, facendo nascere piazza Barolo, piazza Barbaresco e piazza Colline di Alba riunite tutte (ma solo dal 22 al 25 aprile) nello spazio all’interno del cortile della Maddalena, che il 30 aprile e il 1° maggio accoglierà piazza "Le grandi firme" e ancora piazza Colline di Alba.

Dal 22 al 25 aprile quella comunemente conosciuta come piazza Savona si trasformerà in piazza Roero, negli stessi giorni (e solo in quelli) piazza San Francesco diventerà "piazza dei vini del Piemonte: le vie e i vicoli di Vinum" e piazza San Giovanni (ufficialmente Pertinace) unirà tre perle locali, trasformandosi in piazza Barbera, Dolcetto e Moscato. Per tutta la manifestazione, invece piazza Piemonte sarà allestita nella spaziosa piazza Medford (dove ci saranno anche i banchi di golosità alimentari di "Il Piemonte in tavola"), piazza Italia, dedicata ai vitigni autoctoni, sarà in piazza Risorgimento (o piazza Duomo che dir si voglia), mentre il centro commerciale Albagalleria accoglierà "piazzetta mondo", destinata a ospitare i nettari dei quattro continenti. Ancora, per la prima volta inserita nella kermesse (e nella girandola dei nomi), piazza Garibaldi sarà piazza Asti. Infine, ad accogliere la "Grande enoteca" e piazza Emergenti sarà deputato il palazzo "Giacomo Morra", alias palazzo delle mostre e dei congressi. Non si salva nemmeno lui!